Gusta i sapori della cucina piemontese

I SAPORI DELLA TRADIZIONE

La strategica posizione ha permesso alla cittadina di Carrù di sviluppare una grande fama legata al mercato dei bovini e di conseguenza è diventato un solido punto di riferimento del settore.

È in questo contesto che è nato e cresciuto il Ristorante Moderno, in una tradizione solida che parla di razza piemontese, di Bue Grasso e non solo, di grande cucina piemontese.

Le radici del ristorante sono molto profonde, risalgono infatti al primo dopoguerra, a metà del secolo scorso, epoca nella quale erano solite le colazioni del giovedì di mercato, a base di trippe e bolliti, quando contadini e mercanti si ritrovavano per concludere le contrattazioni dell’animale re della cascina.

Le nostre tradizioni

I nostri piatti

Oggi come allora

Al Moderno potrete trovare il carrello dei bolliti misti di Carrù e non solo, i grandi piatti della tradizione come la finanziera reale, le trippe, le paste fresche come i tajarin, i raviolini del plin tutto rigorosamente fatto a mano.

La nostra

cantina

All'interno della nostra ristorante avrete l'opportunità di visitare la nostra cantina con tanti vini del territorio.

Il nostro staff saprà consigliarti il giusto abbinamento in base assecondando i tuoi gusti, proponendoti i migliori vini delle Langhe e non solo!

Vieni a trovarci per un pranzo o un occasione speciale e scopri tutte le specialità dello chef.

Domande generali

Hai delle domande sulla nostro ristorante?

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